簡単！ヘルシー！ショウガとミョウガの五色豚しゃぶサラダ
投稿日2015/07/26
更新日2015/07/26
調理時間15分
お買い得な豚コマとたっぷりのお野菜でヘルシーでお腹満足のサラダ。 暑い夏にぴったりです。 ショウガは冷えの防止にも。冷房で冷えている身体を温めましょう～
材料4人分
- 豚肉300g
- 水600ml
- だし昆布1枚(長さ10cm)
- 酒大さじ1
- 大根1/5本
- ニンジン1本
- きゅうり1本
- 新生姜60g
- ミョウガ1個
- レタス4枚
- 水菜1束
作り方
ポイント
ポイントは豚肉を昆布だしでゆでること。臭みが気にならず旨味アップ 節約な豚ちゃんのランクアップ！ もう一つのポイントはショウガとミョウガの薬味使い。 薬味が入る事でさっぱりとした仕上がりに。
- 準
大根、ニンジン、きゅうり、新生姜、ミョウガはせん切りにする。水菜とレタスは食べやすい大きさにし、水に５分ほどつけ、水気をしっかり切っておく。 鍋に水を入れ、だし昆布を１０分ほど漬けておく。
- 1
鍋に酒を加え、弱火～中火で火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、豚肉をゆがく（中にしっかり火が通る事）。 冷水にさっとくぐらせ、水気をしっかりと切る。
- 2
肉と野菜を合わせさっくりと混ぜ、器に盛りお好みのドレッシングで頂く。
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SHIMA
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