簡単！ヘルシー！ショウガとミョウガの五色豚しゃぶサラダ

• 15分

材料4人分

• 豚肉
  300g
• 水
  600ml
• だし昆布
  1枚(長さ10cm)
• 酒
  大さじ1
• 大根
  1/5本
• ニンジン
  1本
• きゅうり
  1本
• 新生姜
  60g
• ミョウガ
  1個
• レタス
  4枚
• 水菜
  1束

作り方

• 下準備
  大根、ニンジン、きゅうり、新生姜、ミョウガはせん切りにする。水菜とレタスは食べやすい大きさにし、水に５分ほどつけ、水気をしっかり切っておく。 鍋に水を入れ、だし昆布を１０分ほど漬けておく。

• 1

  鍋に酒を加え、弱火～中火で火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、豚肉をゆがく（中にしっかり火が通る事）。 冷水にさっとくぐらせ、水気をしっかりと切る。

• 2

  肉と野菜を合わせさっくりと混ぜ、器に盛りお好みのドレッシングで頂く。

ポイント

ポイントは豚肉を昆布だしでゆでること。臭みが気にならず旨味アップ 節約な豚ちゃんのランクアップ！ もう一つのポイントはショウガとミョウガの薬味使い。 薬味が入る事でさっぱりとした仕上がりに。

作ってみた！

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