簡単！ヘルシー！ショウガとミョウガの五色豚しゃぶサラダ
投稿日2015/07/26
更新日2015/07/26
調理時間15分
お買い得な豚コマとたっぷりのお野菜でヘルシーでお腹満足のサラダ。 暑い夏にぴったりです。 ショウガは冷えの防止にも。冷房で冷えている身体を温めましょう～
材料4人分
- 豚肉300g
- 水600ml
- だし昆布1枚(長さ10cm)
- 酒大さじ1
- 大根1/5本
- ニンジン1本
- きゅうり1本
- 新生姜60g
- ミョウガ1個
- レタス4枚
- 水菜1束
作り方
ポイント
ポイントは豚肉を昆布だしでゆでること。臭みが気にならず旨味アップ 節約な豚ちゃんのランクアップ！ もう一つのポイントはショウガとミョウガの薬味使い。 薬味が入る事でさっぱりとした仕上がりに。
- 準
大根、ニンジン、きゅうり、新生姜、ミョウガはせん切りにする。水菜とレタスは食べやすい大きさにし、水に５分ほどつけ、水気をしっかり切っておく。 鍋に水を入れ、だし昆布を１０分ほど漬けておく。
- 1
鍋に酒を加え、弱火～中火で火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、豚肉をゆがく（中にしっかり火が通る事）。 冷水にさっとくぐらせ、水気をしっかりと切る。
- 2
肉と野菜を合わせさっくりと混ぜ、器に盛りお好みのドレッシングで頂く。
129928
質問
作ってみた!
「サラダ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
