季節の野菜のコンソメ煮とブリのソテー簡単バルサミコソース
投稿日2015/12/24
更新日2015/12/24
調理時間20分
旬のブリをお家で格上げイタリアンに♪ 簡単！バルサミコソースも一緒に！ 付け合わせも合わせてお一人様材料費１５０円以内を実現したイタリアンプレートな簡単！節約！おしゃレシピ♪
材料4人分
- ブリの切り身160g
- オリーブオイル大さじ2
- にんにく1/2かけ
- 塩こしょう適量
- Aバルサミコ酢60ml
- Aハチミツ小さじ2
- A粒マスタード小さじ2
- Bだいこん1/4本
- Bサツマイモ中1本
- Bいんげん12本
- B水600ml
- B固形コンソメ2個
作り方
ポイント
コンソメ煮はあまったら翌日のお弁当のおかずにもオススメ。
- 準
にんにくはスライスしておきます。 ブリの切り身は４等分にきり、塩こしょうをしてまぶす。 だいこんは１センチ角に、サツマイモは１センチの厚さの輪切りにする。
- 1
A バルサミコ酢60ml、ハチミツ小さじ2、粒マスタード小さじ2の材料をフライパンにいれて混ぜたら中火にかけ、一煮立ちしたら水分が半量になるまで弱火で煮る。
- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニクをいれ火にかけ、 香りがたったら、ブリをいれ両面焼く。蓋をして５分程弱火で火が通るまで焼く。
- 3
B だいこん1/4本、サツマイモ中1本、いんげん12本、水600ml、固形コンソメ2個の材料を鍋にいれ、火が通るまで煮込む。
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質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
