副菜
食べて応援！熊本 五木揚げのジュワッとお出汁がジューシー煮
投稿日2016/05/06
更新日2016/05/06
調理時間20分
熊本では有名な五木揚げは薄いお揚げと違い厚さがあり豆腐の食感が残る肉厚の油揚げ。 煮物にするとふんわり、しっとり。 中にお出汁が染み込み、噛むたびにじゅわ〜っとお出汁が染み出る絶品です。 一切れで大満足なボリューム満点なのも嬉しいです。
材料4人分
- 五木揚げ1個
- A水500ml
- A醤油大さじ3
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
一緒に大根などのお野菜を煮ても♪
- 準
五木揚げに熱湯をかけ、油抜きをして４等分に切る。
- 1
鍋に五木揚げ、A 水500ml、醤油大さじ3、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1をいれて中火で味が染み込むまで煮る。
レシピID
138709
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。