季節のハーブの保存に♪【香りを長く楽しむフェンネルバター 】
投稿日2016/06/29
更新日2016/06/29
調理時間5分(バターを戻す時間をのぞく)
たくさん収穫したり、購入した時に使い切れなくても安心！ 季節のハーブを長期保存！普段のお料理も大活躍なハーブバターに。 サラダに、ドレッシング、お肉やお魚料理に大活躍なハーブ、爽やかな香りがとっても素敵なフェンネル。 ちょっと長くフレッシュさを楽しめてお料理にも活躍する保存法。 バターに練りこみ冷凍しておくことで香りも保ち、お肉やお魚のソテーにゆでたてのパスタに絡めたり、パンに塗ったり、オーブン料理にも。
材料（作りやすい分量）
- バター200g
- フェンネル1株
作り方
ポイント
※茎、根元は煮込み料理やスープにつかったりできるので捨てずに活用できます つくったバターはお魚を焼いたり、パンに塗ったり、オーブン料理につかったり、風味UPで、いつものお料理をランクUPしてくれます。
- 準
フェンネルは固い茎から柔らかい葉、茎を外してみじん切りにする。 ※茎、根元は煮込み料理やスープに使ったりできるので捨てずに活用。 バターは室温に戻しておきます。
- 1
バターに刻んだフェンネルを練り込み、清潔な容器に入れて冷凍庫で固め、そのまま保存します。 使いたい時に使う量をお料理に。
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