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    季節のハーブの保存に♪【香りを長く楽しむフェンネルバター 】

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    季節のハーブの保存に♪【香りを長く楽しむフェンネルバター 】

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    • 投稿日2016/06/29

    • 更新日2016/06/29

    • 調理時間5(バターを戻す時間をのぞく)

    たくさん収穫したり、購入した時に使い切れなくても安心! 季節のハーブを長期保存!普段のお料理も大活躍なハーブバターに。 サラダに、ドレッシング、お肉やお魚料理に大活躍なハーブ、爽やかな香りがとっても素敵なフェンネル。 ちょっと長くフレッシュさを楽しめてお料理にも活躍する保存法。 バターに練りこみ冷凍しておくことで香りも保ち、お肉やお魚のソテーにゆでたてのパスタに絡めたり、パンに塗ったり、オーブン料理にも。

    材料作りやすい分量

    • バター
      200g
    • フェンネル
      1株

    作り方

    ポイント

    ※茎、根元は煮込み料理やスープにつかったりできるので捨てずに活用できます つくったバターはお魚を焼いたり、パンに塗ったり、オーブン料理につかったり、風味UPで、いつものお料理をランクUPしてくれます。

    • フェンネルは固い茎から柔らかい葉、茎を外してみじん切りにする。 ※茎、根元は煮込み料理やスープに使ったりできるので捨てずに活用。 バターは室温に戻しておきます。

    • 1

      バターに刻んだフェンネルを練り込み、清潔な容器に入れて冷凍庫で固め、そのまま保存します。 使いたい時に使う量をお料理に。

    レシピID

    140746

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    \ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

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