季節のハーブの保存に♪【香りを長く楽しむフェンネルバター 】

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2016.06.29

分類調味料

調理時間: 5分(バターを戻す時間をのぞく)

ID 140746

SHIMA

時短!簡単!節約!おしゃレシピ

たくさん収穫したり、購入した時に使い切れくても安心!
季節のハーブを長期保存!普段のお料理も大活躍なハーブバターに。
サラダに、ドレッシング、お肉やお魚料理に大活躍なハーブ、爽やかな香りがとっても素敵なフェンネル
ちょっと長くフレッシュさを楽しめてお料理にも活躍する保存法
バターに練りこみ冷凍しておくことで香りも保ち、お肉やお魚のソテーに茹で立てのパスタに絡めたり、パンに塗ったり、オーブン料理にも

    材料

    (作りやすい分量)
    バター 200g
    フェンネル 1株

    作り方

    ポイント

    ※茎、根元は煮込み料理やスープにつかったりできるので捨てずに活用できます
    つくったバターはお魚をやいたり、パンに塗ったり、オーブン料理につかったり、風味UPで、いつものお料理をランクUPしてくれます
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    1. フェンネルは固い茎から柔らかい葉、茎を外しみじん切りにする
      ※茎、根元は煮込み料理やスープにつかったりできるので捨てずに活用
      バターは室温に戻しておきます
    2. バターに刻んだフェンネルを練り込み清潔な容器に入れ冷凍庫で固め
      そのまま保存します
      使いたい時に使う量をお料理に。
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