【濃厚スパイシー】リッチテイストな大人のチキンライス
投稿日2018/06/26
更新日2018/06/26
調理時間40分
お鍋で炊き込む濃厚リッチ仕立てな大人のチキンライス。 トマトの濃厚さとお肉の旨みが絡んで、クミンがほんのり香ります。 包まずにふんわり仕上げたスクランブルエッグを乗せればオムライスにも。 ストウブで作るので、アウトドアのお料理にもオススメです！
材料4人分
- 米2合
- おろしニンニク小さじ1
- 鶏ムネ肉1枚
- 玉ねぎ1/2個
- Aクミン(パウダー)小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- Aトマトジュース(無塩)250ml
- A水150ml
- A塩小さじ1
- Aブラックペッパー適量
作り方
ポイント
ストウブ Wa-NABE M を使用。
- 準
玉ねぎはみじん切りに、鶏ムネ肉は1センチ角に切ります。米は研いでザルにあげ、30分ほど置く。
- 1
ストウブにオリーブオイル、おろしニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら、鶏肉と玉ねぎを加え炒める。
- 2
火を止め、米、A クミン(パウダー)小さじ1、トマトジュース(無塩)250ml、水150ml、塩小さじ1、ブラックペッパー適量を加えさっと混ぜ合わせ、中火にかける。
- 3
ふつふつしたら、蓋をして弱火にかけ、15分加熱、10分蒸らす。
311320
質問
作ってみた!
「チキンライス・ケチャップライス」の基本レシピ・作り方
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- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
