ビタミンたっぷり！野菜そぼろ丼。

材料4人分

• 豚ひき肉
  150g
• にんにく
  1かけ(10g)
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• 小松菜
  200g(5〜6束)
• 赤パプリカ
  1/2個(80g)
• サラダ油
  大さじ1/2
• B
  醤油
  大さじ2/3
• B
  オイスターソース
  大さじ2/3
• B
  みりん
  大さじ1/2
• ごはん
  お好み量

作り方

• 下準備
  小松菜は1.5センチのざく切りに、赤パプリカは1センチ角切りにする。 にんにくはみじん切りにする。

• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、 豚ひき肉、にんにく、A 豆板醤小さじ1/2、醤油小さじ1を加えて炒める。

  
• 2

  1に小松菜、赤パプリカを加える。

• 3

  全体に油がまわったら、中央をあけてB 醤油大さじ2/3、オイスターソース大さじ2/3、みりん大さじ1/2を加え、 とろみがつくまで炒める。

  
• 4

  器にごはんを盛り、3をのせる。

  

ポイント

半熟卵など添えるのもおすすめです。 ピリ辛が好きな方は、豆板醤を少し増やしてください。

作ってみた！

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