主菜
豚こまコーンの味噌バター炒め
投稿日2018/09/20
更新日2018/09/20
調理時間20分
しゃきしゃき甘いとうもろこしが いいアクセントな豚肉炒め。 味噌バターとマッチ。 ごはんのっけもおすすめです。
材料2人分
- 豚こま肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- とうもろこし1/2本(茹でたもの)
- えのき100g
- A味噌大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aみりん大さじ1.5
- バター15g
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
【とうもろこしの電子レンジ調理】 一番内側の薄い皮のみを残した状態で、実の部分に水を含ませて塩ひとつまみを全体にふり、ラップにくるんでから電子レンジ(600W4分半)にかける。 時間がないときは電子レンジ調理がおすすめです。粗熱がとれてからラップ・内側の皮をとり、実をこそいでくださいね。
- 準
・玉ねぎは薄切りに。 ・とうもろこしは包丁で実こそいで、実をほぐす。 ・えのきは軸をとり、半分に切りほぐす。
- 1
サラダ油を熱し、玉ねぎ、豚こま肉、えのきを順に炒め、 A 味噌大さじ1、醤油小さじ1、みりん大さじ1.5を加えて全体を炒める。
- 2
2にとうもろこし・バターを加えてさっと混ぜ、器に盛る。
レシピID
359326
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- Artist
楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。
