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豚こまコーンの味噌バター炒め

20
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2018.09.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID359326

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

しゃきしゃき甘いとうもろこしが
いいアクセントな豚肉炒め。
味噌バターとマッチ。
ごはんのっけもおすすめです。

味噌炒め バター バター炒め 味醂 豚肉 ご飯 サラダ油 味噌バター 肉のおかず コーン ごはん とうもろこし 豚肉料理 レンジ 玉ねぎ

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材料2人分
豚こま肉 150g
玉ねぎ 1/2個
とうもろこし 1/2本(茹でたもの)
えのき 100g
A
味噌 大さじ1
A
醤油 小さじ1
A
みりん 大さじ1.5
バター 15g
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
【とうもろこしの電子レンジ調理】 一番内側の薄い皮のみを残した状態で、実の部分に水を含ませて塩ひとつまみを全体にふり、ラップにくるんでから電子レンジ(600W4分半)にかける。 時間がないときは電子レンジ調理がおすすめです。粗熱がとれてからラップ・内側の皮をとり、実をこそいでくださいね。
  1. ・玉ねぎは薄切りに。
    ・とうもろこしは包丁で実こそいで、実をほぐす。
    ・えのきは軸をとり、半分に切りほぐす。
  2. サラダ油を熱し、玉ねぎ、豚こま肉、えのきを順に炒め、
    A

    味噌 大さじ1、醤油 小さじ1、みりん 大さじ1.5

    を加えて全体を炒める。
  3. 2にとうもろこし・バターを加えてさっと混ぜ、器に盛る。
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