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    葉付き人参のまるごとナムル

    • 投稿日2014/04/16

    • 更新日2014/04/16

    • 調理時間5

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    新鮮な葉付き人参をいただいたので、丸ごと使ってナムルにしました。 葉と実を別々に茹でる一手間で、シャキシャキ歯ごたえが楽しめます。

    材料2人分

    • 人参
      200g
    • 人参の葉
      1本分
    • 醤油 (A)
      小さじ1
    • ごま油 (A)
      小さじ1
    • 粗塩 (A)
      ひとつまみ
    • 胡椒 (A)
      適量
    • にんにく (Aすり卸し)
      1/2片
    • すり胡麻(白) (A)
      適量

    作り方

    ポイント

    人参は茹ですぎないようにしてくださいね。

    • 1

      葉をよく洗い3cm幅に切る。 沸騰した湯に塩を入れ2分ほど茹で水にとる。 水気を絞っておく。

    • 2

      人参を千切りしの湯に入れ1分茹でたらざるにあげ水気をきる。

    • 3

      Aをよく混ぜとを入れしっかり和えてできあがり。

    レシピID

    102409

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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