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厚揚げの薬味卸しマリネ

10

2014.04.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID102676

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

カリッと焼いた厚揚げを茗荷や大根おろしを入れたマリネダレに漬込みました。
ジューシーでおつまみにもぴったり!

おもてなし 厚揚げ みょうが ヘルシー 大根 ワインに合うおつまみ シニア マリネ アイデア料理

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材料2人分(2人分)
厚揚げ 1枚
大根 150g
みょうが 1個
大葉(青じそ) 10枚
A
ぽん酢 大2
A
大2
A
オリーブオイル 大1
A
砂糖 小1/2
作り方
Point!
保存袋に入れ冷蔵庫で冷やすとさらにおいしくなります♪
  1. 大根をおろしザルにあげ軽く水気をしぼりボウルに入れる。
    みょうがを千切りにしA

    ぽん酢 大2、水 大2、オリーブオイル 大1、砂糖 小1/2

    も加えよく混ぜる。
  2. 厚揚げの油抜きをし、16等分にする。
    水気をきりフライパンで両面カリッと焼き目をつける。
  3. ①に②を漬込みお好みの漬込み加減で器に盛る。
    千切りにした大葉をたっぷりのせできあがり。
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