副菜
高野豆腐のカラフル卵炒め
投稿日2018/04/22
更新日2018/04/22
調理時間15分
高野豆腐でヘルシーなのにボリューム満点おかずに☆ 調味料は麺つゆだけで味がバッチリ決まります✌︎ これを入れるだけで赤、黄、緑が揃い、一気に華やかなお弁当になります！ 作り置きにもオススメです○
材料（作りやすい分量）
- 高野豆腐3個
- 卵2個
- むきえだまめ30g
- ミニトマト6個
- Aめんつゆ・三倍濃厚大さじ1
- A豆乳大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
卵は細かくし過ぎないほうが食べ応えがあり、見た目も綺麗になります。
- 準
高野豆腐をぬるま湯で戻しておく。
- 1
ミニトマトを半分に切る。高野豆腐を細かくちぎる。卵を溶き、A めんつゆ・三倍濃厚大さじ1、豆乳大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油を入れて強火にし、煙が出てきたら中火にして卵液を流し入れ、高野豆腐、むきえだまめ、ミニトマトも入れて箸でぐるぐると混ぜる。
- 3
卵に火が通ったら(中火〜強火で約1分炒める)皿に取り出す。
レシピID
271863
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪
