高野豆腐のカラフル卵炒め

15

2018.04.22

分類副菜

調理時間: 15分

ID 271863

大学生料理研究家 夢のレシピ

高野豆腐でヘルシーなのにボリューム満点おかずに☆

調味料は麺つゆだけで味がバッチリ決まります✌︎

これを入れるだけで赤、黄、緑が揃い、一気に華やかなお弁当になります!

作り置きにもオススメです○

    材料(作りやすい分量)
    高野豆腐 3個
    2個
    むきえだまめ 30g
    ミニトマト 6個
    A
    めんつゆ・三倍濃厚 大さじ1
    A
    豆乳 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    卵は細かくし過ぎないほうが食べ応えがあり、見た目も綺麗になります。
    1. 高野豆腐をぬるま湯で戻しておく。
    2. ミニトマトを半分に切る。高野豆腐を細かくちぎる。卵を溶き、A

      めんつゆ・三倍濃厚 大さじ1、豆乳 大さじ1

      を入れて混ぜ合わせる。
    3. フライパンにごま油を入れて強火にし、煙が出てきたら中火にして卵液を流し入れ、高野豆腐、むきえだまめ、ミニトマトも入れて箸でぐるぐると混ぜる。
    4. 卵に火が通ったら(中火〜強火で約1分炒める)皿に取り出す。
    40 260
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