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ほうれん草ともやしの辛子醤油和え

10
野菜のおかずの
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2018.07.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID311933

大学生料理研究家 夢のレシピ

給食の中で一番好きだった辛子醤油和えの味を再現しました!

緑が入っていて、塩味がしっかりしているので、お弁当にいれるのもおすすめです。

(塩分を気にしている方は、塩を分量に半分に減らしてください。)

半日~1日ほど冷蔵庫に置いておくと、味がしっかりしみこみます。

野菜のおかず からし 作り置き 野菜 ヘルシー 給食 時短 ほうれん草 もやし 簡単

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材料
もやし 1袋
ほうれん草 5束
A
からし 約3cm(チューブ)
A
醤油 大さじ1
A
小さじ1/2
作り方
Point!
野菜の水気をしっかり切らないと、味が薄くなります。
  1. 氷水をボウルに用意する。(ほうれん草用)
  2. ほうれん草を塩小さじ1ほど(分量外)を入れた熱湯で1分ほど茎から茹でる。茹で上がったら、水で冷やし、水気を絞ったら5センチ幅に切り分ける。
  3. 1と同じお湯でそのままもやしを3分ほど茹で、水気をしっかりときる。
  4. ボウルにA

    からし 約3cm、醤油 大さじ1、塩 小さじ1/2

    を入れてよく混ぜ合わせる。そこへよく水気を切ったほうれん草ともやしを入れ、よく混ぜ合わせる。
  5. 冷蔵庫で冷やす。(時々混ぜてください。混ぜないと味にムラが出ます
    。)
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