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    汁物

    とろーりなすの豆乳チーズカレースープ

    • 投稿日2018/08/04

    • 更新日2018/08/04

    • 調理時間15

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    42

    豆乳は傷みやすいため、開封後なるべく早く飲み切らなければいけないということを知り、豆乳をたっぷりと使ったスープを作りました。 なすを薄く切ることで、とろっとした食感を楽しめます。

    材料

    • 豆乳
      500ml
    • なす
      小1個
    • キャベツ
      1.5枚(100g)
    • カレー粉
      大さじ1
    • ピザ用チーズ
      30g
    • 適量

    作り方

    ポイント

    豆乳は吹きこぼれやすいため、火をつけたまま長い時間放置しないよう注意してください。

    • 1

      キャベツをざっくりと切る。なすのヘタを取り、縦半分に切ったら、薄くスライスし、褐変を防ぐため水にさらす。

      工程写真
    • 2

      鍋に豆乳を入れ、ふつふつとするまで温めたら、野菜を加え、弱火~中火で4~5分ほど煮込む。

      工程写真
    • 3

      カレー粉と塩を加え、全体に混ざったら、ピザ用チーズも加え、混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    331233

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    料理家・保育園栄養士

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    料理家 保育園栄養士 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

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