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グルテンフリー!米粉の抹茶ガトーショコラ

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2018.09.14

分類デザート

調理時間: 20分

ID341495

大学生料理研究家 夢のレシピ

ハンドミキサーさえあればとっても簡単!

混ぜていくだけであっという間に作業が終わります。

抹茶とホワイトチョコで間違いない美味しさ!

米粉を使っているので、小麦アレルギーの方でも美味しく食べることができます♪

ガトーショコラ オーブン バター 抹茶 チョコ 卵黄 卵白 見た目 レンジ メレンゲ
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材料(15センチ丸型)
ホワイトチョコレート 80g
バター 50g
3個
砂糖 60g
A
製菓用米粉 50g
A
抹茶 10g
粉糖、抹茶 お好みで
作り方
Point!
メレンゲを作る際、ボウルが濡れているとうまく泡立たないので、注意してください。
  1. 型にクッキングシートを敷く。
    卵を常温に戻す。
  2. ホワイトチョコレートとバターをレンジで溶かす。
  3. 卵を卵黄と卵白に分け、卵黄と砂糖半分(30g)を混ぜ合わせる。
  4. 卵白を泡立て、砂糖半分(30g)を2~3回に分けて加え、メレンゲを作る。
  5. 2のボウルに1を加えて混ぜ合わせたら、合わせたA

    製菓用米粉 50g、抹茶 10g

    を加えてさらに混ぜ合わせる。
  6. 1/3の量のメレンゲを4のボウルに入れ均一になるまで泡だて器で混ぜる。
  7. 5をメレンゲのボウルに流し入れ、ゴムベラに持ち替えて、切るように混ぜる。
  8. 型に生地を流し入れ、160度に予熱したオーブンで約40分焼く。
  9. 型から外して冷ましたら、冷蔵庫で寝かせる。お好みで粉糖、抹茶を茶こしでふるいかけると見た目がかわいくなります。
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