グルテンフリー！米粉の抹茶ガトーショコラ

型にクッキングシートを敷く。 卵を卵白と卵黄に分け、卵黄は常温に戻し、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。

ホワイトチョコレートと無塩バターをレンジで溶かす。(目安:600w50秒〜1分ほど)

卵を卵黄と卵白に分け、卵黄と砂糖半分(30g)を混ぜ合わせる。

卵白を泡立て、砂糖半分(30g)を2~3回に分けて加え、メレンゲを作る。

2のボウルに1を加えて混ぜ合わせたら、合わせたA 製菓用米粉50g、抹茶10gを加えてさらに混ぜ合わせる。

1/3の量のメレンゲを4のボウルに入れ均一になるまで泡だて器で混ぜる。

5をメレンゲのボウルに流し入れ、ゴムベラに持ち替えて、切るように混ぜる。

型に生地を流し入れ、160度に予熱したオーブンで約40分焼く。

型から外して冷ましたら、冷蔵庫で寝かせる。お好みで粉糖、抹茶を茶こしでふるいかけると見た目がかわいくなります。