しっとり♡でこぽんミニチョコマフィン

25

2019.11.22

分類デザート

調理時間: 25分

ID 381525

大学生料理研究家 夢のレシピ

でこぽんを上に飾るだけでなく、中にも混ぜ込んでいます。

冷蔵庫で冷やして食べるとより一層おいしくなります。

にっぽんの果実のでこぽんの缶詰を使用しています。

    材料(ミニマフィン型15個分)
    にっぽんの果実でこぽん 1缶
    薄力粉 70g
    ココアパウダー 15g
    ベーキングパウダー 3g
    無塩バター 50g
    グラニュー糖 40g
    Mサイズ1個
    作り方
    Point!
    バターや卵が冷えているときれいに乳化できないため、急いでいるときは卵を殻ごとラップで包み、ぬるま湯のを入れたお皿に入れて温めてください。バターは600wのレンジで10秒ほど加熱してみてください。
    1. 無塩バター、卵を常温に戻す。
      にっぽんの果実でこぽん6粒を半分に切る。(トッピング用)残りは細かく刻む。
    2. やわらかくした無塩バターにグラニュー糖を加えて泡だて器でふわっとするまで混ぜる。
    3. 溶きほぐした卵を3回ほどに分けて入れ、その都度よく混ぜる。
    4. 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。細かく刻んだでこぽんも加えて混ぜ込む。
    5. 型に生地を入れ、半分に切ったでこぽんをのせ、170℃に予熱したオーブンで170℃13~15分焼く。
    4 22
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