秋の味覚たっぷり♡かぼちゃクリームパスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  160g
• かぼちゃ
  正味150g
• 牛乳
  100ml
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• 塩
  1つまみ
• 生秋鮭
  200g
• 酒
  大さじ1
• お好みのきのこ
  60g(今回はひらたけを使用しました。)
• むき枝豆
  30g
• コーン
  30g
• 塩
  1つまみ
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃにふんわりラップをして600wのレンジで5分ほど加熱する。 (皮なしで使用量150gなので、レンジで加熱する際は皮付きで200g〜220gほどを目安にするの丁度正味150gくらいになります)

  
• 2

  鍋の中に皮を取ったかぼちゃ、牛乳、顆粒コンソメ、塩を入れて滑らかになるまでブレンダーで攪拌する。ふつふつするまで中火で温める。

  
• 3

  スパゲッティを表示時間通り茹で、ざるにあげてオリーブオイル(分量外)を絡める。

  
• 4

  生秋鮭を1口大に切る。フライパンにオリーブオイルを入れ、鮭を皮目を下にして酒を振りかけて焼く。

  
• 5

  鮭に焼き色がついたらお好みのきのこを入れて、炒め合わせる。

  
• 6

  むき枝豆、コーン、塩1つまみを加えて全体を一混ぜする。

  
• 7

  皿にスパゲッティを盛り、かぼちゃクリームを乗せ、その上に炒めた具材を乗せる。

  

ポイント

かぼちゃをレンジで加熱する際、ラップはぴっちりではなく、少し余裕を持たせてください。

作ってみた！

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