包まない水餃子　　 簡単具沢山。スタミナ爽夏おかずスープ

材料4人分

• ぎょうざの皮
  8～16枚
• 豚・しゃぶしゃぶ用肉
  200g
• キャベツ
  2枚
• しいたけ
  2個
• にら
  2本
• 小ねぎ
  2本
• しょうが
  少量
• 白だし(濃縮タイプ)
  80ml
• ぽん酢
  30ml
• 水
  適量(濃さ調節)
• たかのつめ
  おこのみ
• ごま油
  小さじ1
• ラー油
  おこのみ

作り方

• 下準備
  鷹の爪は輪切りにしておきます（辛いのが苦手な場合は使いません） きゃべつはざく切り、しいたけはいしずきを取り除き8ミリほどの幅でカット しょうがは千切り、にらと小ねぎは小口切りにします

• 1

  鍋にごま油を塗り鷹の爪（辛くしたい場合）を入れ熱します 豚肉を入れ中火で両面焼きめがつく程度まで香ばしく焼きます

• 2

  1に他の材料を入れ煮込み（ラー油以外）、キャベツが透き通ってきたら 食べる直前に餃子の皮を入れ、餃子の皮が透き通ったら完成 器に取り分け、お好みでラー油をたらしてお召し上がりください

  

ポイント

餃子の皮は時間がたつと熱でとろとろになってきますので、 食べる直前に食べる分だけ入れさっと火を通し食べると良いです。

作ってみた！

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