主菜
くるみ入り田作り【おせち】
投稿日2017/10/16
更新日2017/10/16
調理時間10分
くるみの食感と香ばしさが甘辛いごまめと良くあい、お箸が止まりません。でした。 おせち料理に是非どうぞ。
材料（（作りやすい分量） ）
- ごまめ70g
- くるみ50g
- A砂糖(三温糖使用)大さじ2
- A料理酒大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
・焦げないように火加減に気をつけると失敗なく できあがります。 ・ごまめを折ってみて、「ポキっ」と折れるぐらいが良い炒り加減になります。
- 1
フライパンを中火にかけ、包丁で細かく砕いたくるみ、ごまめを入れ色づくまで煎り、平らな器に入れ広げ冷ます。
- 2
フライパンにA 砂糖(三温糖使用)大さじ2、料理酒大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ1を入れて弱火にかけ木べらで混ぜ、 小さい気泡から大きい気泡になったら①を入れ火を止め絡める。
- 3
キッチンペーパーの上に②を入れ広げ冷ます。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で1週間
レシピID
147546
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております