エリンギのペペロンチーノ【作りおき】

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2017.04.21

分類副菜

調理時間: 5分

ID 147873

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

【低糖質おかず】きのこのうま味、コリコリ食感、ヘルシーで食物繊維が豊富なぺペロンチーノ味。アレンジも無限大です。

    材料

    ((作りやすい分量) )
    エリンギ 150g
    油(オリーブオイル使用) 大さじ2
    にんにく 1片(10g)
    鷹の爪 1本
    白ワイン(または料理酒) 大さじ1
    塩こしょう 少量

    作り方

    ポイント

    ・にんにくは焦がさないよう火加減に気を付けて、香りを出して下さい。
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    1. エリンギは食べやすいように手でさく。にんにくはスライス。鷹の爪はタネを取り除く。
    2. フライパンを傾け、油、にんにく、鷹の爪を入れ油に浸かるようにして弱火にかけ、にんにくの香りがたったら、エリンギを加える。
    3. エリンギの表面にこんがり焼き色が付いたら、白ワインを加え強火で白ワインを飛ばし、塩こしょうで味付けをする。
    20 245

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