エリンギのペペロンチーノ【作りおき】

材料（（作りやすい分量） ）

• エリンギ
  150g
• 油(オリーブオイル使用)
  大さじ2
• にんにく
  1片(10g)
• 鷹の爪
  1本
• 白ワイン(または料理酒)
  大さじ1
• 塩こしょう
  少量

作り方

• 1

  エリンギは食べやすいように手でさく。にんにくはスライス。鷹の爪はタネを取り除く。

• 2

  フライパンを傾け、油、にんにく、鷹の爪を入れ油に浸かるようにして弱火にかけ、にんにくの香りがたったら、エリンギを加える。

• 3

  エリンギの表面にこんがり焼き色が付いたら、白ワインを加え強火で白ワインを飛ばし、塩こしょうで味付けをする。

ポイント

・にんにくは焦がさないよう火加減に気を付けて、香りを出して下さい。

作ってみた！

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