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エリンギのペペロンチーノ【作りおき】

5
炒めものの
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2017.04.21

分類副菜

調理時間: 5分

ID147873

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

【低糖質おかず】きのこのうま味、コリコリ食感、ヘルシーで食物繊維が豊富なぺペロンチーノ味。アレンジも無限大です。

炒めもの フライパン エリンギ ヘルシー にんにく 白ワイン ペペロンチーノ オリーブオイル アレンジ 料理酒 おかず 簡単 常備菜 鷹の爪 食物繊維 きのこ

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材料((作りやすい分量) )
エリンギ 150g
油(オリーブオイル使用) 大さじ2
にんにく 1片(10g)
鷹の爪 1本
白ワイン(または料理酒) 大さじ1
塩こしょう 少量
作り方
Point!
・にんにくは焦がさないよう火加減に気を付けて、香りを出して下さい。
  1. エリンギは食べやすいように手でさく。にんにくはスライス。鷹の爪はタネを取り除く。
  2. フライパンを傾け、油、にんにく、鷹の爪を入れ油に浸かるようにして弱火にかけ、にんにくの香りがたったら、エリンギを加える。
  3. エリンギの表面にこんがり焼き色が付いたら、白ワインを加え強火で白ワインを飛ばし、塩こしょうで味付けをする。
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