副菜
エリンギのペペロンチーノ【作りおき】
投稿日2017/04/21
更新日2017/04/21
調理時間5分
【低糖質おかず】きのこのうま味、コリコリ食感、ヘルシーで食物繊維が豊富なぺペロンチーノ味。アレンジも無限大です。
材料（（作りやすい分量） ）
- エリンギ150g
- 油(オリーブオイル使用)大さじ2
- にんにく1片(10g)
- 鷹の爪1本
- 白ワイン(または料理酒)大さじ1
- 塩こしょう少量
作り方
ポイント
・にんにくは焦がさないよう火加減に気を付けて、香りを出して下さい。
- 1
エリンギは食べやすいように手でさく。にんにくはスライス。鷹の爪はタネを取り除く。
- 2
フライパンを傾け、油、にんにく、鷹の爪を入れ油に浸かるようにして弱火にかけ、にんにくの香りがたったら、エリンギを加える。
- 3
エリンギの表面にこんがり焼き色が付いたら、白ワインを加え強火で白ワインを飛ばし、塩こしょうで味付けをする。
レシピID
147873
質問
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
