豚肉のしぐれ煮【作りおき】

材料（作りやすい分量）

• 豚こま切れ肉
  150g
• 生姜
  10g
• 料理酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 油(オリーブオイル使用)
  小さじ1
• A
  砂糖(三温糖使用)
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1

作り方

• 1

  豚こま切れ肉は細かく切り、料理酒、片栗粉を揉み込み、 生姜は千切りにし、A 砂糖(三温糖使用)大さじ1、醤油大さじ2、はちみつ大さじ1は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンに油をひき中火にかけ、生姜、豚こま切れ肉を入れ広げ、 周りが白っぽくなるまで焼き付ける。

  
• 3

  周りが白っぽくなったら裏返し、8割程度焼けてきたらA 砂糖(三温糖使用)大さじ1、醤油大さじ2、はちみつ大さじ1を加え強火にし、フライパンをゆすりながら照りつける。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日 ・密封容器に入れ冷凍保存で2～3週間

  

ポイント

・豚こま切れ肉を入れたら、重ならないように全体的に広げ、あまり触らないで焼き付けて下さい。 焼き付ける事により焼き色がしっかりつき、タレが絡みやすくなります。 ・豚こま切れ肉が半焼け状態の時に調味料を加えると、味が染み込みやすくなります。

作ってみた！

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