Name: 肉汁ジューシー♪皮パリ餃子
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: 餃子
Ingredients: 豚ひき肉 250g; にら 1袋; 料理酒 大さじ1; 中華スープの素(創味シャンタン使用) 大さじ1; 塩こしょう 各少量; 卵 1個; 粉ゼラチン 5g; ごま油 小さじ1; 餃子の皮 30枚

2018.02.16

分類主菜

調理時間： 20分

ID 153862

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ゼラチン効果で肉汁ジューシーで、
とてもやわらかく、パリッと香ばしく焼けた餃子は、ご飯とビールおかわり〜♪

材料(３０個分)

A	豚ひき肉	250g
A	にら	1袋
A	料理酒	大さじ1
A	中華スープの素(創味シャンタン使用)	大さじ1
A	塩こしょう	各少量
A	卵	1個
A	粉ゼラチン	5g
A	ごま油	小さじ1
	餃子の皮	30枚

作り方

Point!

・豚ひき肉が白っぽくなるまで練って下さい。
・作りおきにする場合、保存する時に、密封容器にクッキングシートを敷くと、くっつく事が抑えられます。
・焼き方は、餃子5個にしています。
・練る時は、使い捨てのビニール手袋を使うと、調理がスムーズに進みます。

にらはみじん切りに切る。
ボウルにA
豚ひき肉 250g、にら 1袋、料理酒大さじ1、中華スープの素(創味シャンタン使用) 大さじ1、塩こしょう各少量、卵 1個、粉ゼラチン 5g、ごま油小さじ1
を入れ、しっかり練り餃子の皮で包む。
フライパンに小さじ2(分量外)のごま油を入れ強火にかけ、
餃子5個を並べ焼き色をつける。
焼き色がついたら、50ccの水を入れ蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。
蓋を開け、強火でフライパンをゆすりながら水分を飛ばす。

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