ピーマンと竹輪のきざみ昆布の煮浸し

材料2人分

• ごま油
  大さじ1
• ピーマン
  3個
• 竹輪
  1本
• 水
  200cc
• 料理酒
  大さじ1
• がごめ昆布きざみ
  5g
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油(がごめ昆布醤油使用)
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  ピーマンは縦半分に切り種を取り除く。竹輪は斜め薄切りにする。

• 2

  鍋にごま油をひき中火にかけ、竹輪、ピーマンを入れピーマンがややしんなりするまで炒める。

  
• 3

  水、料理酒、がごめ昆布きざみを加え蓋をして、中火で3分炊く。

  
• 4

  A 砂糖大さじ1、醤油(がごめ昆布醤油使用)大さじ1、みりん大さじ1を加え蓋をして中火で5分炊く。

• 5

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日

ポイント

・ピーマンは焼き色がつくまで、じっくり焼いて下さい。仕上がりが香ばしくなります。

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