副菜
ピーマンと竹輪のきざみ昆布の煮浸し
投稿日2017/05/10
更新日2017/05/10
調理時間10分
【作りおき】昆布のうま味がきいて、どこか懐かしい味。見た目は地味ですが、とてもご飯がすすむ健康おかず。お弁当にもオススメ
材料2人分
- ごま油大さじ1
- ピーマン3個
- 竹輪1本
- 水200cc
- 料理酒大さじ1
- がごめ昆布きざみ5g
- A砂糖大さじ1
- A醤油(がごめ昆布醤油使用)大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
・ピーマンは焼き色がつくまで、じっくり焼いて下さい。仕上がりが香ばしくなります。
- 1
ピーマンは縦半分に切り種を取り除く。竹輪は斜め薄切りにする。
- 2
鍋にごま油をひき中火にかけ、竹輪、ピーマンを入れピーマンがややしんなりするまで炒める。
- 3
水、料理酒、がごめ昆布きざみを加え蓋をして、中火で3分炊く。
- 4
A 砂糖大さじ1、醤油(がごめ昆布醤油使用)大さじ1、みりん大さじ1を加え蓋をして中火で5分炊く。
- 5
・密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日
レシピID
158487
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております