デザート
さつま芋とバナナのカップケーキ
投稿日2017/11/18
更新日2017/11/18
調理時間35分(10個を1度に焼いた場合)
さつま芋がねっとり、甘さ控えめで、ずっしりとした素朴なカップケーキ。昔懐かしい蒸しパンのような感じです。
材料（7cmカップ☓10個分）
- バター10g
- さつま芋1本(200g)
- バナナ1本
- グラニュー糖大さじ4
- ホットケーキミックス200g
- A卵1個
- A牛乳180cc
- Aプレーンヨーグルト大さじ3
作り方
ポイント
・竹串をさしてみて、何もついてこなければ出来上がりですが、生地がついてきたら5分程追加で焼いて下さい。 ・グラニュー糖を加えたら、こんがりするまで火加減に気を付けて、じっくり炒めて下さい。
- 1
さつま芋はさいの目切りにし、水にさらしアクを抜き、耐熱皿に入れラップをかけ600wで3分レンジ加熱する。
- 2
- 3
フライパンにバターを入れ中火にかけ、さつま芋、バナナを加え、バナナがトロっとし始めたら、グラニュー糖を加え炒める。
- 4
ボウルにA 卵1個、牛乳180cc、プレーンヨーグルト大さじ3を入れ良く混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えヘラで粉っぽさがなくなるまでサックリ混ぜ合わせ、③を加え混ぜ合わせる。
- 5
④をカップに流し入れ180度に予熱したオーブンで20分焼く。
レシピID
212653
質問
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
