さつま芋とバナナのカップケーキ

材料（7cmカップ☓10個分）

• バター
  10g
• さつま芋
  1本(200g)
• バナナ
  1本
• グラニュー糖
  大さじ4
• ホットケーキミックス
  200g
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  180cc
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ3

作り方

• 1

  さつま芋はさいの目切りにし、水にさらしアクを抜き、耐熱皿に入れラップをかけ600wで3分レンジ加熱する。

• 2

  バナナもさいの目切り、オーブンは180度に予熱しておく。

• 3

  フライパンにバターを入れ中火にかけ、さつま芋、バナナを加え、バナナがトロっとし始めたら、グラニュー糖を加え炒める。

  
• 4

  ボウルにA 卵1個、牛乳180cc、プレーンヨーグルト大さじ3を入れ良く混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えヘラで粉っぽさがなくなるまでサックリ混ぜ合わせ、③を加え混ぜ合わせる。

  
• 5

  ④をカップに流し入れ180度に予熱したオーブンで20分焼く。

  

ポイント

・竹串をさしてみて、何もついてこなければ出来上がりですが、生地がついてきたら5分程追加で焼いて下さい。 ・グラニュー糖を加えたら、こんがりするまで火加減に気を付けて、じっくり炒めて下さい。

作ってみた！

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