れんこんと柚子のはちみつ漬け【作りおき】

材料（作りやすい分量）

• れんこん
  100g
• 酢(米酢使用）
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ3
• A
  酢(米酢使用)
  80cc
• A
  鷹の爪
  少量
• 柚子(輪切り)
  小1個

作り方

• 1

  れんこんは皮をむき5mm幅の輪切りにし、酢水に3分浸し、 鍋に、れんこんが浸る水と一緒に入れ、やわらかくなるまでゆでる。

• 2

  ボウルにA はちみつ大さじ3、酢(米酢使用)80cc、鷹の爪少量を混ぜ合わせ、柚子の輪切りと①を加えひと晩冷蔵庫で寝かせる。

• 3

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

  

ポイント

・れんこんを、酢水に浸すのは色止め効果がありますので、必ず行って下さい。

作ってみた！

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