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れんこんと柚子のはちみつ漬け【作りおき】

10
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2017.12.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID217703

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

シャキシャキで歯ごたえが良く、はちみつ効果で酸味がまろやか。柚子の香りが爽やかで食が進みます。

甘酢漬け 鷹の爪 野菜 もう一品のおかず・小鉢 米酢 お弁当おかず 時短 シニア おべんとう 簡単レシピ はちみつ お弁当 作りおき 常備菜 簡単 美肌・美容 作り置き 柚子 ヘルシー つくりおき れんこん

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材料(作りやすい分量)
れんこん 100g
酢(米酢使用) 大さじ1
A
はちみつ 大さじ3
A
酢(米酢使用) 80cc
A
鷹の爪 少量
柚子(輪切り) 小1個
作り方
Point!
・れんこんを、酢水に浸すのは色止め効果がありますので、必ず行って下さい。
  1. れんこんは皮をむき5mm幅の輪切りにし、酢水に3分浸し、
    鍋に、れんこんが浸る水と一緒に入れ、やわらかくなるまでゆでる。
  2. ボウルにA

    はちみつ 大さじ3、酢(米酢使用) 80cc、鷹の爪 少量

    を混ぜ合わせ、柚子の輪切りと①を加えひと晩冷蔵庫で寝かせる。
  3. ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
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