レシピサイトNadia
    副菜

    れんこんと柚子のはちみつ漬け【作りおき】

    れんこんと柚子のはちみつ漬け【作りおき】
    写真を見る(4)件>

    • 投稿日2017/12/05

    • 更新日2017/12/05

    • 調理時間10分

    シャキシャキで歯ごたえが良く、はちみつ効果で酸味がまろやか。柚子の香りが爽やかで食が進みます。

    材料（作りやすい分量）

    • れんこん
      100g
    • 酢(米酢使用）
      大さじ1
    • A
      はちみつ
      大さじ3
    • A
      酢(米酢使用)
      80cc
    • A
      鷹の爪
      少量
    • 柚子(輪切り)
      小1個
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・れんこんを、酢水に浸すのは色止め効果がありますので、必ず行って下さい。

    • 1

      れんこんは皮をむき5mm幅の輪切りにし、酢水に3分浸し、 鍋に、れんこんが浸る水と一緒に入れ、やわらかくなるまでゆでる。

    • 2

      ボウルにA はちみつ大さじ3、酢(米酢使用)80cc、鷹の爪少量を混ぜ合わせ、柚子の輪切りと①を加えひと晩冷蔵庫で寝かせる。

    • 3

      ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

      工程写真
    レシピID

    217703

    質問

    作ってみた!

    こんな「甘酢漬け」のレシピもおすすめ！

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「作り置き」の基礎

    「れんこん」の基礎

    「酢」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    鈴木美鈴
    • Artist

    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

    にゃでぃあのおすすめ！

    人気のNadia Artist

    「料理家」という働き方　Artist History