鶏むね肉ときのこのおかかバター醤油焼き

材料2人分

• 鶏むね肉（レシピID219150）
  1/2枚(150g)
• A
  塩こしょう
  各少量
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• バター
  10g
• B
  エリンギ
  1本(50g)
• B
  えのき
  1/2袋(100g)
• B
  しめじ
  1袋(100g)
• B
  料理酒
  大さじ1
• C
  醤油
  小さじ1
• C
  みりん
  大さじ1
• C
  塩
  ひとつまみ
• かつお節
  少量
• 青ネギ(小口切り)
  少量

作り方

• 1

  鶏むね肉は斜め薄切りにして細切りにし、A 塩こしょう各少量、料理酒大さじ1、片栗粉大さじ1を揉み込む。 (レシピID219150)鶏むね肉の切り方を写真工程付きです。

  
• 2

  えのきは石づきを落とし半分に切り、しめじは石づきを落とし小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに手でさく。

  
• 3

  フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが溶け始めたら、 B エリンギ1本(50g)、えのき1/2袋(100g)、しめじ1袋(100g)、料理酒大さじ1を入れしんなりするまで炒める。

  
• 4

  ③のきのこをフライパンの済に寄せ、①の鶏むね肉を入れ上下を返しながら2分焼き、C 醤油小さじ1、みりん大さじ1、塩ひとつまみを加えフライパンをゆすりながら絡める。

  
• 5

  ④を器に盛り、かつお節、青ネギをちらす。

  

ポイント

・火の通りが早くなる為、鶏むね肉はなるべく薄めの細切りにして下さい(鶏むね肉を長く加熱すると固くなる為)

作ってみた！

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