とろーりチーズのスンドゥブチゲ

材料2人分

• ごま油
  小さじ1
• にんにく
  2片
• 豚バラ薄切り肉
  200g
• A
  水
  500cc
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  えのき
  1袋(100g)
• B
  絹ごし豆腐
  1丁(320g)
• B
  コチュジャン
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• B
  味噌
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1
• にら
  1袋
• 溶けるチーズ
  60g

作り方

• 1

  にんにくはスライス。えのきは石づきを落とし半分に切り、 にらは5cm長さに切り、豚バラ薄切り肉は食べやすいように切る

  
• 2

  土鍋にごま油、にんにくを入れ中火にかけ、 香りが立ったら豚バラ薄切り肉を加え、色が変わるまで炒める。

  
• 3

  ②にA 水500cc、料理酒大さじ2、えのき1袋(100g)を加え強火にかけ沸騰してアクを取り除き、 B 絹ごし豆腐1丁(320g)、コチュジャン小さじ2、砂糖小さじ2、醤油小さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、味噌大さじ1、みりん大さじ1、豆板醤小さじ1を加え中火で5分煮込み、にら、 溶けるチーズをちらし火を止め蓋をして蒸らす。

  

ポイント

・土鍋で作ると、みんなで囲める鍋になります。 ・〆はうどん、中華麺やお餅、雑炊などお楽しみ下さい。 ・辛いのがお好みでしたら、豆板醬を少し増やしてみて下さい。

作ってみた！

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