主菜
鶏むね肉とスナップえんどうの味噌炒め
投稿日2018/05/12
更新日2018/05/12
調理時間10分
シャキシャキのスナップえんどうと、 ツルんとやわらかい鶏むね肉が甘めの味噌ダレと絡み、シンプルですがご飯おかわり～～♪
材料2人分
- 鶏むね肉1/2枚(150g)
- A片栗粉小さじ1
- A酒大さじ1
- サラダ油小さじ1
- スナップえんどう100g
- 塩ひとつまみ
- B味噌大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B酒大さじ1
作り方
ポイント
・鶏むね肉の厚さは、5mmぐらいが目安になります。 ・スナップえんどうの焼き加減は、少ししんなりする程度が歯ごたえが残ります。
- 1
鶏むね肉は斜め削ぎ切りにし、半分に切りA 片栗粉小さじ1、酒大さじ1を揉み込む。 B 味噌大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ1を混ぜ合わせる。スナップえんどうは筋を取り除く。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、 鶏むね肉を並べ焼き色がついたら裏返し、スナップえんどうを加える。
- 3
スナップえんどうに塩をふり、上下を返しながら焼き、★を加え強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
285326
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
