サクサク鯵のフライ【作り置き】

材料2人分

• 鯵
  2尾
• 塩こしょう
  各少量
• A
  水
  大さじ2
• A
  薄力粉
  大さじ1
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鯵は背開きか三枚におろし、塩こしょうをふる。 A 水大さじ2、薄力粉大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  鯵をA 水大さじ2、薄力粉大さじ1→パン粉の順につけ、180度の揚げ油に入れ 両面がきつね色になるまで揚げ、バットにとり油をきる。

• 3

  【揚げる前】 ・密封容器に入れ冷蔵保存で1日 ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2週間 ・冷凍にした場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してから油で揚げます。

ポイント

・パン粉を付ける時は、パン粉の上からギュッと押さえるようにして両面につけて下さい。

作ってみた！

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