ローストポーク【冷凍・作り置き】
投稿日2018/10/25
更新日2018/10/25
調理時間3分(漬け込み、焼き時間を除く)
とってもしっとりしてやわらかく、 豚肉の旨味が感じられるローストポーク。漬け込んだら後はオーブンにおまかせなのでラクラク調理～♪
材料（作りやすい分量 ）
- 豚肩ロースブロック肉500g
- A砂糖大さじ3
- A醤油・酒各50cc
- Aオイスターソース大さじ1
- Aにんにく(すりおろし)2片
- A生姜(すりおろし)10g
作り方
ポイント
・豚バラブロック肉でも代用可能です。 ・ご使用のオーブンで焼き加減が違いますので、焼き時間は目安として下さい。 ・火が通っているか確認する方法は、一番厚い部分に竹串を刺して引き抜いた時に、透明の肉汁が出れば焼けています。
- 1
豚肩ロースブロック肉にフォークで数カ所穴を開け、 A 砂糖大さじ3、醤油・酒各50cc、オイスターソース大さじ1、にんにく(すりおろし)2片、生姜(すりおろし)10gと一緒にポリ袋に入れ空気を抜き閉じ、一晩冷蔵庫で寝かせる。
- 2
オーブンで焼く30分前には①を常温に戻し、オーブンを200で予熱する。 天板にオーブンシートを敷き、①を置き200度で予熱したオーブンの下段か中段で30分焼く。
- 3
タレは耐熱ボウルに入れ、600wで1分レンジ加熱する。 粗熱が取れたら食べやすいように切り、器に盛り付けタレをかける。 タレが残ったらゆで卵を浸けると、味玉になります。
- 4
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日 ・密封容器がジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間。 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターか魚焼きグリルで温めます。
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質問
作ってみた!
- 349549
2023/09/08 22:14
しっとり柔らかくて、想像以上においしくできました。 ロースかたまりは、二つ買って一つは下味冷凍しました。 また今度は自然解凍して、焼くだけです。 素敵なレシピをありがとうございました。 - 349549
2023/08/24 08:44
焼いたあとはホイルに包んで休ませたほうがいいのでしょうか。 タコ糸巻いて。 最後にブラックペッパー振ってもよさそう。 先生の鶏肉のチャーシューが絶品で何度も作っています。 ポークも来月の誕生日ディナーにつくってみます。 - 720259
2023/06/01 14:17
300g 豚肉もも肉作りました！ 15分だとまだ焼けてなく、20分だとちょっと焼きすぎてしまい、ローストポークではなくなってしまいましたが美味しかったです✨ 漬け汁はこれからゆで卵いれて、夕食に出します。 レシピありがとうございました！ - ❤️
2022/12/28 15:23
質問です！250gぐらいなら焼く時間はどうなりますか？☺️ - みかん
2021/09/03 12:53
初めまして！ いつもレシピお世話になってます😊🎵 豚肩ロース400gの場合は調味料少し少なめにした方がいいでしょうか？✨
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております