副菜
さつま芋のバター煮【冷凍・作り置き】
投稿日2018/12/23
更新日2018/12/23
調理時間10分
ほんのり甘くてバターが香る♪さつま芋の甘みをいかした優しい味。 冷凍も可能なので、小分け冷凍しておくと、お弁当のおかずにも。 さつま芋と調味料を煮るだけの、簡単レシピです。
材料2人分
- さつま芋1本(250g)
- 水300cc
- 酒大さじ1
- A塩ひとつまみ
- A砂糖大さじ1
- バター10g
作り方
ポイント
・さつま芋のゆで加減は、竹串を刺しスッと通るぐらいが良いゆで加減になります。
- 1
さつま芋1㎝幅の輪切りにして、水に10分浸してアクを抜き、 フライパンに水、酒を入れ蓋をして5分煮る。
- 2
A 塩ひとつまみ、砂糖大さじ1を加え蓋をして中火弱で3分煮て、 バターを加え強火でフライパンをゆすりながらバターを溶かす。
- 3
・保存容器に入れ冷蔵保存で4日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫移し自然解凍してレンジで温める。
レシピID
369802
質問
作ってみた!
- Artist鈴木美鈴
2019/01/23 07:54
石川麻由さん、おはようございます(*^^*) お試しいただき、嬉しいお言葉まで本当にありがとうございます♪優しい味に感じていただき、感激です～。 - 石川麻由
2019/01/23 07:52
優しいバターの味がとっても美味しくてとまらなくなりました♡
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております