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居酒屋さんのシャキシャキ大根サラダ

10
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2019.01.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID371186

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

みずみずしくて甘いシャキシャキの大根と、旨味のあるドレッシングと合わさり、じゃことかつお節がアクセントとなります。

大根を細切りにして水にさらし、
後は薬味などを合わせるだけ!!

この時期にしか味わえない、
シャキシャキの大根サラダです。

サラダ 野菜 かつお節 大根 ヘルシー 野菜のおかず 副菜 シニア 子供 簡単 ビールに合うおつまみ おもてなし ちりめんじゃこ ごま サラダ

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材料4人分
大根 1/2本(400g)
A
大葉(細切り) 5枚
A
かつお節 5g
A
ちりめんじゃこ 30g
A
いりごま(白) 大さじ2
B
酢(米酢使用) 大さじ1
B
砂糖・ごま油 各小さじ1
B
醤油 小さじ2
作り方
Point!
・ドレッシングは食べる直前にかけると、シャキシャキ食感が味わえます。 ・①の冷水は、氷水にすると早くパリッとなります。 ・大根は上の部分が甘いのでサラダ向けです。
  1. 大根は千切りにして冷水に浸し、
    パリッとしたらザルに上げて水気をきる。A

    大葉(細切り) 5枚、かつお節 5g、ちりめんじゃこ 30g、いりごま(白) 大さじ2

    を混ぜ合わせる。
  2. 大根の水気がきれたら、ボウルに入れB

    酢(米酢使用) 大さじ1、砂糖・ごま油 各小さじ1、醤油 小さじ2

    を加えサッと混ぜ合わせ、
    器に盛り付けA

    大葉(細切り) 5枚、かつお節 5g、ちりめんじゃこ 30g、いりごま(白) 大さじ2

    を添える。
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