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豚こま切れ肉と玉ねぎのケチャップ炒め【冷凍・作り置き】

10
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2019.06.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID376624

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

まろやかな酸味のケチャップ味。
玉ねぎの甘みが豚肉と良くあい、ご飯がとても良く進みます。
お弁当のおかずにもオススメです♪

冷凍保存も可能なので、たくさん作ってストックしておくと
後は解凍してレンジで温めるだけ!!

合わせる副菜は、なすの煮物やきのこの佃煮などがオススメです。

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材料2人分
豚こま切れ肉 120g
大さじ1
サラダ油 小さじ1
玉ねぎ 1個
A
ケチャップ 大さじ3
A
みりん・酒 各大さじ1
A
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
・豚こま切れ肉は広げるようにしてフライパンに置き、余り触らないようにして上下を返すようにして焼いて下さい (塊のまま入れてしまうと、ほぐす為菜箸で小刻みに触ってしまうと、豚肉のうま味が逃げてしまいます)
  1. 豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、酒を揉み込み、玉ねぎは薄切りに、A

    ケチャップ 大さじ3、みりん・酒 各大さじ1、砂糖 小さじ1

    を混ぜ合わせる。
  2. フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、フライパンの隅に寄せ豚こま切れ肉を広げて置く。
  3. 豚こま切れ肉の回りが白っぽくなったら裏返し、
    A

    ケチャップ 大さじ3、みりん・酒 各大さじ1、砂糖 小さじ1

    を加え全体になじむように炒めあわせ、
    器に盛り付ける。
  4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温め直します。
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