カリッと鶏むね肉の粒マスタード焼き【冷凍・作り置き】
投稿日2020/06/05
更新日2020/06/05
調理時間10分
カリッと香ばしく、ほんのり甘く粒マスタードがアクセントのおいしいタレが絡み、お箸が止まらない～。 節約食材ですがボリュームがあり食べごたえもバッチリ！！ 育ち盛りのお子さんも満足してもらえそうです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約280g)
- A塩ひとつまみ
- A砂糖小さじ1
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油大さじ2
- Bマヨネーズ・みりん各大さじ1
- B粒マスタード・醤油・にんにく(すりおろし)各小さじ1
作り方
ポイント
・片栗粉はつけ残しがないように丁寧につけて下さいね（つけ残しがあるとベチャっとした仕上がりになります） ・鶏むね肉は焼き色をしっかりつけると、香ばしくカリッとした食感になります
- 1
鶏むね肉は皮を取り除き、棒状になるように切りポリ袋に入れ、A 塩ひとつまみ、砂糖小さじ1、酒大さじ1を加え良く揉み込み10分置く。 B マヨネーズ・みりん各大さじ1、粒マスタード・醤油・にんにく(すりおろし)各小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
バットに片栗粉を入れ、①をまんべんなくつける。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ②を並べ焼き色がついたら裏返してB マヨネーズ・みりん各大さじ1、粒マスタード・醤油・にんにく(すりおろし)各小さじ1を加えて全体に絡める。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷蔵庫に移し自然解凍してからトーターで温める。 ・急遽の場合はレンジの解凍機能を使う
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質問
作ってみた!
- corichucoon
2021/10/30 18:59
柔らかくできました😀 素敵なレシピありがとうございました😆 - ガルル
2021/05/06 17:25
とても大好きで何度もリピしてます！ 美鈴さんのレシピ大好きです！ お身体にお気を付けて、これからも素敵レシピを拝見させてください！ - 387862
2020/09/07 16:54
はじめまして。我が家の粒マスタードは、ハウスのチューブ100円のもので大丈夫ですか？ - 359515
2020/07/07 22:16
はじめまして。冷凍保存は火を通してからになりますか？
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております