なすとベーコンのコンソメスープ【作り置き】
投稿日2020/09/28
更新日2020/09/28
調理時間10分
温かくするのはもちろん、冷蔵庫で冷たく冷やすと、 とろとろのなすがより美味しくてのど越しも良く、 暑い時期でもさっぱりといただけます。 ステアタイム自動ミキサー「stirrtime」にお任せなので、 調理がラクラク！！ 「stirrtime」は、いま行われているクラウドファンディングサイト「machi-ya」から予約注文することができます！(https://camp-fire.jp/projects/view/309653)
材料2人分
- なす１本(約170g)
- ロングベーコン2枚(35g～40g)
- オリーブオイル大さじ1
- A水500ml
- Aコンソメ顆粒・しょうゆ・にんにく(すりおろし)各小さじ1
- A酒大さじ1
- 塩・こしょう各少量
- 乾燥パセリ少量
作り方
ポイント
・なすは皮をむいて調理する事で、スープの色が濁るのを防いでくれます。 ・温かいスープとしていただけますが、粗熱を取って冷蔵庫で冷やすとより美味しくいただけます。 ＜保存期間＞ 保存容器に入れ冷蔵保存で2日 #セイブリッジタイアップ
- 1
ベーコンは角切り、なすはへたとがくを取り除いてピーラーで皮をむき、一口大に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルをひいて中火で熱し、なすとロングベーコンを入れ、ベーコンに焼き色がつくまで炒める。
- 3
A 水500ml、コンソメ顆粒・しょうゆ・にんにく(すりおろし)各小さじ1、酒大さじ1を加え、ステアタイム自動ミキサーを鍋にセットして中火で5分煮る。塩・こしょうで味を調え、器によそって乾燥パセリをちらす。
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質問
作ってみた!
そうちゃんまま。2023/12/04 20:46
ミキサーは持っていないので鍋使用です🫕 なすび2本 ウインナー15本 水1000ml 調味料1.5倍 オイスターソースも小さじ1ほど足しました😆 美味しかったぁ😋 リピ確定です❤️
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
