豚バラ白菜と糸寒天のヘルシースープ

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2021.01.06

分類汁物

調理時間: 10分

ID 402226

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

しょうがが効いて豚バラ肉のうま味がジュワ~ッと広がり、たっぷりの白菜でもあっという間に完食!
そしてこのレシピのポイントは、糸寒天。
かんてんぱぱさんのスープ用糸寒天を仕上げにパッと加えるだけで食物繊維が手軽に摂れ、お腹の中がスッキリ!

材料(2~3人分)
豚バラ薄切り肉 120g
白菜 2枚(約260g)
しょうが 5g
スープ用糸寒天 5g
サラダ油 小さじ1
A
800ml
A
鶏がらスープの素、酒 各大さじ1
A
醤油 小さじ1
塩、こしょう 各少量
作り方
Point!
・白菜はじっくり炒めると甘みが増します。

  1. 白菜と豚バラ薄切り肉は細切りに、しょうがは千切りにする。
  2. 鍋にサラダ油をひき中火で熱し、白菜の芯としょうがを入れてしんなりするまで炒める。豚バラ薄切り肉を加え色が変わるまで炒めたら、白菜の葉を加えしんなりするまで炒める。
  3. A

    水 800ml、鶏がらスープの素、酒 各大さじ1、醤油 小さじ1

    を加え沸騰したら5分中火で煮て、スープ用糸寒天を加えひと煮立ちさせる。塩、こしょうで味を調え器に盛り付ける。
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