豚バラ白菜と糸寒天のヘルシースープ

材料（2～3人分）

• 豚バラ薄切り肉
  120ｇ
• 白菜
  2枚(約260g)
• しょうが
  5g
• スープ用糸寒天
  5g
• サラダ油
  小さじ1
• A
  水
  800ml
• A
  鶏がらスープの素、酒
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• 塩、こしょう
  各少量

作り方

• 1

  白菜と豚バラ薄切り肉は細切りに、しょうがは千切りにする。

• 2

  鍋にサラダ油をひき中火で熱し、白菜の芯としょうがを入れてしんなりするまで炒める。豚バラ薄切り肉を加え色が変わるまで炒めたら、白菜の葉を加えしんなりするまで炒める。

• 3

  A 水800ml、鶏がらスープの素、酒各大さじ1、醤油小さじ1を加え沸騰したら5分中火で煮て、スープ用糸寒天を加えひと煮立ちさせる。塩、こしょうで味を調え器に盛り付ける。

ポイント

・白菜はじっくり炒めると甘みが増します。

作ってみた！

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