汁物
豚バラ白菜と糸寒天のヘルシースープ
投稿日2021/01/06
更新日2021/01/06
調理時間10分
しょうがが効いて豚バラ肉のうま味がジュワ～ッと広がり、たっぷりの白菜でもあっという間に完食！ そしてこのレシピのポイントは、糸寒天。 かんてんぱぱさんのスープ用糸寒天を仕上げにパッと加えるだけで食物繊維が手軽に摂れ、お腹の中がスッキリ！
材料（2～3人分）
- 豚バラ薄切り肉120ｇ
- 白菜2枚(約260g)
- しょうが5g
- スープ用糸寒天5g
- サラダ油小さじ1
- A水800ml
- A鶏がらスープの素、酒各大さじ1
- A醤油小さじ1
- 塩、こしょう各少量
作り方
ポイント
・白菜はじっくり炒めると甘みが増します。
- 1
白菜と豚バラ薄切り肉は細切りに、しょうがは千切りにする。
- 2
鍋にサラダ油をひき中火で熱し、白菜の芯としょうがを入れてしんなりするまで炒める。豚バラ薄切り肉を加え色が変わるまで炒めたら、白菜の葉を加えしんなりするまで炒める。
- 3
A 水800ml、鶏がらスープの素、酒各大さじ1、醤油小さじ1を加え沸騰したら5分中火で煮て、スープ用糸寒天を加えひと煮立ちさせる。塩、こしょうで味を調え器に盛り付ける。
レシピID
402226
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております