サクサクスティックチキン【下味冷凍】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約270g)
• サラダ油
  大さじ3
• 片栗粉
  大さじ5
• A
  酒・醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖・すりおろしにんにく
  各小さじ1
• A
  塩こしょう
  各少量

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取りペーパーで水気を拭き取り縦半分に切り、厚さ1cmの斜め切りにして半分に切りバットに入れる。

• 2

  ①にA 酒・醤油各大さじ1、砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1、塩こしょう各少量を加えて、良く揉み込む。 下味冷凍にする場合は、ジッパー付きの袋に入れて揉み込み、袋の中の空気を抜いて冷凍する。

• 3

  ②の調味料を捨てて汁気をなくし、 片栗粉を入れてまんべんなくまぶす。

• 4

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ③を並べて焼き色がつくまで焼き、 焼き色がついたら裏返し1分揚げ焼きにする。

ポイント

・片栗粉はまんべんなくつけないと、カリッとした食感にならないので気を付けて下さいね ・仕上げに粗びきこしょうをふると美味しいよ ＜保存方法・保存期間＞ ・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で３週間 ・冷蔵庫に移し自然解凍してから調理します

作ってみた！

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