やみつき！なすのカリッとろっ竜田揚げ

材料2人分

• なす
  2本(約220g)
• 片栗粉
  大さじ4
• サラダ油
  大さじ5
• A
  みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1/2
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1

作り方

• 1

  なすはヘタを取り、ピーラーで縞目に皮をむき乱切りにしてポリ袋に入れ、A みりん・醤油各大さじ1、白だし大さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1を加えて良く揉み込み10分置く。

• 2

  ①のポリ袋の回りをキッチンバサミで切って広げ、 片栗粉を加えまんべんなくまぶす。

• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ②を並べて表面全体が固くなるまで上下を返しながら揚げ焼きにする。

• 4

  バットやペーパーに③を取り出し油をきる。

ポイント

・片栗粉はつけ残しがないように、まんべんなくまぶして下さいね 　(つけ残しがあるとベチャっとした仕上がりになります)

作ってみた！

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