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秋の味覚の「秋鮭」を竜田揚げにしました。 大根おろし+ポン酢でさっぱりと。
下準備秋鮭は一口大に切り、Aの調味料に漬けておく
なすびは2cmの輪切り、まいたけは食べやすい大きさにほぐす
なすび、ししとう、まいたけを熱した油で素揚げする
下準備しておいた秋鮭に片栗粉をまぶし、揚げる
片栗粉は薄くつける。
しょうがの薄切り
しょうがのみじん切り
しょうが汁の作り方
しょうがの皮むき
なすの輪切り
なすの乱切り
なすの半月切り
なすの薄切り
なすのくし形切り
なすの縞目のむき方
なすの隠し包丁
なすのアク抜き
なすの保存方法
塩鮭の塩抜き
美味しい鮭の見分け方・鮭の下処理
ししとうの下ごしらえ
まいたけの下ごしらえ
レシピID:142388
更新日:2016/09/01
投稿日:2016/09/01
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川崎利栄
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