副菜
かぼちゃのガーリック醤油煮【作り置き】
投稿日2023/08/24
更新日2023/08/24
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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かぼちゃはホクホクで、にんにくの風味が効いてとても食べごたえがあるかぼちゃの煮物です。 夏は冷たくひやすと美味しいよ。
材料2人分
- かぼちゃ1/4個(約220g)
- にんにく1片
- サラダ油大さじ1
- A水200ml
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・にんにくは芽があれば取り除いて下さいね。 ・できたてよりも、1度冷ますと調味料がより染み込み美味しくなります。 ・かぼちゃに焼き色をつけると、香ばしくなり旨味が強くなります。
- 1
かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切る (できれば面取りもして下さいね) にんにくは皮をむいて薄切りににする。
- 2
鍋にサラダ油とにんにくを入れ弱火にかけ、 にんにくの香りがしてきたらかぼちゃを入れかぼちゃに焼き色がつくまで焼く。
- 3
かぼちゃに焼き色がついたらA 水200ml、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1を加え、 沸騰したら落し蓋をして中火で8分煮る。
レシピID
466506
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
