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薄味なのにしっかり味が感じられ、野菜もたっぷりで具だくさん。 とってもカラダにやさしい炒り豆腐なのでぜひお試し下さいね(^^♪作り置きも可能です
バットにキッチンペーパーを敷き、 一口大に手でちぎった木綿豆腐を置いて水気をきる。 A 白だし・酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1/2、水100ccを容器に混ぜ合わせる。
ごぼうは皮をこそげ笹がきにして、 水にさらしてアクを抜いてザルに上げて水気をきる。
板こんにゃく、人参、豚バラ薄切り肉、椎茸は細切りにする。
フライパンにごま油をひき中火で熱し、 豚バラ薄切り肉を入れ炒め火が通ったら、 板こんにゃく、ごぼう、人参、椎茸を加え2分炒める
木綿豆腐とA 白だし・酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1/2、水100ccを加え、 3分中火で煮て強火にして汁気がなくなるまで煮詰める。
・⑤の工程では、汁気がなくなるまでしっかり炒ると味が染み込みますので火加減に気をつけながら炒って下さいね。 <保存方法・保存期間> ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID:496650
更新日:2025/02/05
投稿日:2025/01/28
鈴木美鈴
料理研究家
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