家庭料理の定番！やさしい味の炒り豆腐【作り置き】

材料4人分

• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• ごぼう
  1/2本(約50g)
• 人参
  1/4本(約40g)
• 椎茸
  2枚
• 板こんにゃく
  1/4枚(60g)
• 豚バラ薄切り肉
  100ｇ
• ごま油
  大さじ1
• A
  白だし・酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  水
  100cc

作り方

• 1

  バットにキッチンペーパーを敷き、 一口大に手でちぎった木綿豆腐を置いて水気をきる。 A 白だし・酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1/2、水100ccを容器に混ぜ合わせる。

• 2

  ごぼうは皮をこそげ笹がきにして、 水にさらしてアクを抜いてザルに上げて水気をきる。

• 3

  板こんにゃく、人参、豚バラ薄切り肉、椎茸は細切りにする。

• 4

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、 豚バラ薄切り肉を入れ炒め火が通ったら、 板こんにゃく、ごぼう、人参、椎茸を加え2分炒める

• 5

  木綿豆腐とA 白だし・酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1/2、水100ccを加え、 3分中火で煮て強火にして汁気がなくなるまで煮詰める。

ポイント

・⑤の工程では、汁気がなくなるまでしっかり炒ると味が染み込みますので火加減に気をつけながら炒って下さいね。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

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