昔懐かしい♪じゃがいもとひき肉のカレー煮【作り置き】

材料4人分

• じゃがいも
  3個（約370g）
• 玉ねぎ
  1/2個（約100ｇ）
• 合いびき肉
  80ｇ
• サラダ油
  小さじ1
• A
  水
  200cc
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖・カレー粉・顆粒だしの素
  各小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2

作り方

• 1

  じゃがいもは洗って皮をむき、一口大に切りお水に5分浸してアクを抜き水気をきる。玉ねぎはクシ切りにする。

• 2

  A 水200cc、酒・みりん各大さじ1、砂糖・カレー粉・顆粒だしの素各小さじ1、オイスターソース小さじ2を容器に混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で温め、 玉ねぎとじゃがいもを入れ2分ほど炒める。

• 4

  2分炒めたら合いびき肉を加え、 火が通るまで炒めA 水200cc、酒・みりん各大さじ1、砂糖・カレー粉・顆粒だしの素各小さじ1、オイスターソース小さじ2を加え、 沸騰したら蓋をずらして置き中火で10分煮る。

• 5

  10分煮たら蓋を取り、強火にして煮汁がほぼなくなるまでフライパンをゆすりながら煮詰める。

ポイント

・⑤の工程では、汁気がほぼなくなるまで煮詰める事で、少ない調味料でもしっかりとした味になります。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

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