おせちにお弁当に☆野菜たっぷり鶏松風

豆腐は重石をしてしっかり水切りする。 干し椎茸は戻す。 山芋はすりおろす。 野菜類はあらみじん切りにする。

鶏ひき肉をボールに入れ、粘りが出るように手早く混ぜる。 山芋、豆腐、卵を加えさらに練る。 1の刻んだ野菜と青のり、胡麻以外の材料を加えよく混ぜる。

ホイルかクッキングシートに2の種を2cm厚さに広げる。 (20cm角くらい。ホイルの場合は薄くオイルを塗る) 青のりと胡麻をふりかけて2色にする(どちらかのみでもOK)

200度に余熱したオーブンに入れ、20分焼く。 冷めてから切り分ける。