主菜
筍と豚トロのチリソース炒め
投稿日2015/05/03
更新日2015/05/03
調理時間15分
たけのこと、豚トロを炒め合わせて、合わせ調味料を加えるだけの簡単レシピです。 豆板醤は、お好みの辛さに調節してください。
材料2人分
- 筍（下茹でしたもの、小～中）２本
- 豚トロ120g
- 豆板醤小さじ1弱
- ごま油小さじ１
- A鶏ガラスープ８０ｍｌ
- Aケチャップ大さじ３
- Aさとう大さじ１
- A酒大さじ１
- Aしょう油小さじ１
- Aにんにく、生姜（チューブ）各小さじ１
- A片栗粉小さじ２
作り方
ポイント
合わせ調味料の中に片栗粉が入っているので、加える直前にもしっかり混ぜるようにしてください。 写真で、お皿の横に添えてあるのは、クレソンです。
- 1
筍は食べやすい大きさに切ます。 Aの調味料を合わせておきます。
- 2
フライパンに、ごま油と豆板醤を入れて中火にかけ、豚トロと筍を炒めます。 火が通ってきたところで、Aを加えて とろみがつくまで加熱します。
レシピID
127354
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
