鶏皮ぽん酢和え

10

2017.04.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 156034

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

スーパーで100g 30円くらいで売ってた鶏皮。
茹でて脂を抜いて、たっぷりの薬味と ポン酢の味で、さっぱりとした1品に。

    材料4人分
    鶏皮 400g
    ぽん酢 大さじ2~3
    みょうが 1本
    大葉 2枚
    オニオンスライス 適宜
    レモンの輪切り 適宜
    作り方
    Point!
    2回ほど茹でこぼしてさっぱりさせます。
    食べる時に、ぽん酢を加えたり、レモンを絞っても構いません。
    1. 鍋(フライパン)に湯をわかし、酒大さじ1・塩小さじ1/2(レシピ分量外)を加え 2分ほど茹でます。ザルにあげて水気を切り、それを2回繰り返します。
    2. ポリ袋に【1】を入れてぽん酢を加えて馴染ませます。
    3. みょうが・大葉は千切りにします。
      皿にオニオンスライス・鶏皮を盛り付け、みょうが・大葉・レモンの輪切りを乗せます。
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