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鶏皮ぽん酢和え

10

2017.04.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID156034

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

スーパーで100g 30円くらいで売ってた鶏皮。
茹でて脂を抜いて、たっぷりの薬味と ポン酢の味で、さっぱりとした1品に。

おつまみ フライパン 薬味 ポン酢 レシピ レモン 作り置き 大葉 みょうが

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材料4人分
鶏皮 400g
ぽん酢 大さじ2~3
みょうが 1本
大葉 2枚
オニオンスライス 適宜
レモンの輪切り 適宜
作り方
Point!
2回ほど茹でこぼしてさっぱりさせます。 食べる時に、ぽん酢を加えたり、レモンを絞っても構いません。
  1. 鍋(フライパン)に湯をわかし、酒大さじ1・塩小さじ1/2(レシピ分量外)を加え 2分ほど茹でます。ザルにあげて水気を切り、それを2回繰り返します。
  2. ポリ袋に【1】を入れてぽん酢を加えて馴染ませます。
  3. みょうが・大葉は千切りにします。
    皿にオニオンスライス・鶏皮を盛り付け、みょうが・大葉・レモンの輪切りを乗せます。
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