鶏皮ぽん酢和え

材料4人分

• 鶏皮
  400g
• ぽん酢
  大さじ２～３
• みょうが
  １本
• 大葉
  ２枚
• オニオンスライス
  適宜
• レモンの輪切り
  適宜

作り方

• 1

  鍋(フライパン)に湯をわかし、酒大さじ1・塩小さじ1/2(レシピ分量外)を加え　2分ほど茹でます。ザルにあげて水気を切り、それを2回繰り返します。

  
• 2

  ポリ袋に【1】を入れてぽん酢を加えて馴染ませます。

  
• 3

  みょうが・大葉は千切りにします。 皿にオニオンスライス・鶏皮を盛り付け、みょうが・大葉・レモンの輪切りを乗せます。

ポイント

２回ほど茹でこぼしてさっぱりさせます。 食べる時に、ぽん酢を加えたり、レモンを絞っても構いません。

作ってみた！

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