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きゅうりの甘酢漬け

5
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2018.03.14

分類副菜

調理時間: 5分(漬け込む時間含まず)

ID255358

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

板ずりしたきゅうりを、甘酢につけます。

作ってから30分ほど冷やしてお召し上がりください。

甘酢にごま油をプラスしているので、香りがよくて、箸休めにも おつまみにもぴったりです。

漬物 ごま油 生姜 箸休め 漬物 picklestone 甘酢 きゅうり 千切り

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材料4人分
きゅうり 2本
しょうが 5g
赤とうがらし 1本
A
砂糖 大さじ1
A
穀物酢 大さじ3
A
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
重石が無い場合は、ポリ袋に入れて空気を抜くなどして、【A】が全体にいきわたるようにしてください。
  1. しょうがは薄くスライスしてから千切りにし、赤とうがらしは斜め半分に切って種を取り除きます。
    きゅうりは切り込みを入れて、塩(分量外)でいたずりをして、食べやすい大きさに切ります。
  2. A

    砂糖 大さじ1、穀物酢 大さじ3、ごま油 大さじ1/2

    を混ぜ合わせ、①を加えてなじませます。
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