主食
【サク飯】ちくわ入りのフライパン炒り豆腐
投稿日2020/04/07
更新日2020/04/07
調理時間5分
サクッと作ってサクッと食べよう！ 材料もさほど多くなく、時間もすぐにできるレシピを【サク飯】と言うワードをレシピ冒頭に加えてUPしています。（検索してみてくださいね。） 今回は、豆腐と卵とちくわを使った、タンパク質をたっぷり取れる1品。 味付けはめんつゆなので、失敗知らず。 丼にしても美味しいですよ。
材料2人分
- 木綿豆腐1丁（140g）
- ちくわ2本
- めんつゆ（ストレート）大さじ1.5
- 卵1個
- A塩1つまみ
- A砂糖1つまみ
- 万能ねぎ（輪切り）・七味唐辛子少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
ごま油を使いましたが、お好みの油で構いません。ごまの香りが加わるとおいしさがUPするので、普通の油を使う場合は白ごまをふりかけるのがお勧めです。 めんつゆはストレートタイプのものを大さじ1.5使いました。濃いものを使う場合は、水で薄めてお好みの味加減になるように調整してください。 ちくわのほかに、鶏ひき肉や角などの組み合わせもおいしいですよ。
- 1
ちくわは輪切りにする。 フライパンにごま油を入れて中火で温め、木綿豆腐を崩しながら入れ、ちくわも加える。
- 2
2〜3分炒め、豆腐が温まったら、めんつゆ（ストレート）を加える。
- 3
卵にA 塩1つまみ、砂糖1つまみを加えて解きほぐし、②に加えて炒める。
- 4
卵に火が通ったら完成。 器に盛り付け、万能ねぎ（輪切り）・七味唐辛子をふりかける。
レシピID
389219
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
