【サク飯】ちくわ入りのフライパン炒り豆腐

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁（140g）
• ちくわ
  2本
• めんつゆ（ストレート）
  大さじ1.5
• 卵
  1個
• A
  塩
  1つまみ
• A
  砂糖
  1つまみ
• 万能ねぎ（輪切り）・七味唐辛子
  少々
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  ちくわは輪切りにする。 フライパンにごま油を入れて中火で温め、木綿豆腐を崩しながら入れ、ちくわも加える。

  
• 2

  2〜3分炒め、豆腐が温まったら、めんつゆ（ストレート）を加える。

  
• 3

  卵にA 塩1つまみ、砂糖1つまみを加えて解きほぐし、②に加えて炒める。

  
• 4

  卵に火が通ったら完成。 器に盛り付け、万能ねぎ（輪切り）・七味唐辛子をふりかける。

  

ポイント

ごま油を使いましたが、お好みの油で構いません。ごまの香りが加わるとおいしさがUPするので、普通の油を使う場合は白ごまをふりかけるのがお勧めです。 めんつゆはストレートタイプのものを大さじ1.5使いました。濃いものを使う場合は、水で薄めてお好みの味加減になるように調整してください。 ちくわのほかに、鶏ひき肉や角などの組み合わせもおいしいですよ。

作ってみた！

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