主菜
フライパンで簡単♡牛肉とにんじんの甘辛煮
投稿日2020/11/23
更新日2020/11/23
調理時間15分
牛肉とにんじんを、醤油と砂糖で煮込んだ、甘辛いおかずです。 材料もさほど多くありませんし、味も想像通りですが、柔らかくなったにんじんが甘くて美味しい！ご飯が進むおかずです。 少し深めのフライパンで、簡単に炒めながら煮込んでいくので、洗い物も少なくて助かりますよ。
材料4人分
- 牛肉350g(薄切り)
- にんじん2本
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ3
- A生姜少々(千切り)
- 万能ねぎ1、2茎(小口切り)
- 白ごま大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
☑️ にんじんの大きさ にんじんは一口サイズに切ってください。 大きく切りたい場合は、予め電子レンジで火を通しておくと、煮込む時間は短くなります（お好みで調整してください） ☑️ 火加減 火加減は、終始 中火で構いません。 ☑️ 味付け 煮汁が最後、なくなる前に味を見て、薄く感じるようでしたら、塩を加えて調整してください。 お好みで、にんにくを加えても美味しいですよ。
- 1
にんじんを乱切りにする。 フライパンにごま油を入れて中火にかけ、にんじん→牛肉の順に炒める。
- 2
水を300ml加えて煮立て、出てきたアクを取る。
- 3
A 砂糖大さじ1、醤油大さじ3、生姜少々を加えて煮汁が少なくなるまで煮込み、万能ねぎ・白ごまを振る。
レシピID
401722
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「煮もの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「にんじん」の基礎
「牛肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。