きゅうりのパルミジャーノサラダ

• 5分

材料1人分

• きゅうり
  1本
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  少々(8gほど)
• オリーブ油
  大さじ1/2
• 塩、こしょう
  少々
• レモンの皮
  少々

作り方

• 1

  きゅうりはヘタを切り落とし、ピーラーでリボン状にスライスします。

  
• 2

  器にこんもり盛り付けてください。 あとでチーズをすりおろすので、平たいお皿がおすすめです。

  
• 3

  パルミジャーノ・レッジャーノとレモンの皮をすりおろします。

  
• 4

  塩、こしょうをふり、オリーブ油をかけてください。

  

ポイント

● レモンの皮 レモンをきれいに洗いたい場合は、手のひらに塩をとり、皮に塩を擦りつけ、水で塩を洗い落とすと良いでしょう。 　 　 ● チーズの種類 チーズは、粉チーズやピザ用チーズでも構いませんが、うま味の強いパルジャミーノがおすすめです。おろし金がない場合は、包丁で薄く削いでも構いません。 　 　 ● きゅうり以外の野菜 きゅうり以外の野菜でも、もちろん構いません。レタスなど水気の多いお野菜が合いますよ。

作ってみた！

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