いか大根

• 30分

材料2人分

• するめいかわた入り醤油煮
  1缶
• 大根
  12cm(正味320g)
• A
  水
  120ml
• A
  するめいかわた入り醤油煮の缶汁
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3
• 三つ葉
  適宜

作り方

• 1

  大根は皮を厚めにむき、2cm厚さに切る。面取りして、味が染みやすいよう十字に切り込みを入れる。

  
• 2

  鍋に米のとぎ汁(分量外)、大根を入れて中火にかける。やわらかくなるまで下ゆでしたら、大根を取り出してさっと洗う。

  
• 3

  鍋にA 水120ml、するめいかわた入り醤油煮の缶汁大さじ4、酒大さじ2、塩小さじ1/3、大根を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分煮込む。火を止め、するめいかわた入り醤油煮の身を加えて味を含ませる。 器に盛り付け、お好みで三つ葉をのせる。

  
• 4

  【備考】 電子レンジで下ゆでする場合は、耐熱容器に大根とかぶるくらいの米のとぎ汁を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で12分加熱する。

  

ポイント

大根以外にじゃがいもや厚揚げでも作れます。 じゃがいもや厚揚げなら下ゆでは不要です。 するめいかがやわらかいため、するめいかの身は最後に加えてください。 #清水食品タイアップ

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