主菜
いか大根
投稿日2023/04/28
更新日2023/04/28
調理時間30分
するめいかわた入り醤油煮の缶汁を活用した和食おかずのレシピです。
材料2人分
- するめいかわた入り醤油煮1缶
- 大根12cm(正味320g)
- A水120ml
- Aするめいかわた入り醤油煮の缶汁大さじ4
- A酒大さじ2
- A塩小さじ1/3
- 三つ葉適宜
作り方
ポイント
大根以外にじゃがいもや厚揚げでも作れます。 じゃがいもや厚揚げなら下ゆでは不要です。 するめいかがやわらかいため、するめいかの身は最後に加えてください。 #清水食品タイアップ
- 1
大根は皮を厚めにむき、2cm厚さに切る。面取りして、味が染みやすいよう十字に切り込みを入れる。
- 2
鍋に米のとぎ汁(分量外)、大根を入れて中火にかける。やわらかくなるまで下ゆでしたら、大根を取り出してさっと洗う。
- 3
鍋にA 水120ml、するめいかわた入り醤油煮の缶汁大さじ4、酒大さじ2、塩小さじ1/3、大根を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして10分煮込む。火を止め、するめいかわた入り醤油煮の身を加えて味を含ませる。 器に盛り付け、お好みで三つ葉をのせる。
- 4
【備考】 電子レンジで下ゆでする場合は、耐熱容器に大根とかぶるくらいの米のとぎ汁を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で12分加熱する。
レシピID
457531
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。