主食
照りチキマヨドリア*お豆腐ホワイトソース
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間25分
ボリューミーだけどとってもヘルシーです(*^^*) 照り焼きチキンにお豆腐のホワイトソースなので、豆腐感は気にならないよ！
材料（1人分=約510kcal）
- 鶏もも肉大1/4枚
- 塩こしょう少々
- 薄力粉適宜
- しめじ1/4パック
- 長ねぎ1/2本
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- 絹ごし豆腐1/4丁(75g)
- 牛乳25cc
- コンソメ1/4個
- 薄力粉小さじ1
- バター小さじ1/2
- 塩こしょう少々
- ごはん1杯
- マヨネーズお好みで
作り方
ポイント
豆腐の水きりは、キッチンペーパーに包んで重しをしておくか、レンジで1分～2分くらいチンします。 マヨネーズの前にチーズを散らしてもおいしいです♪ バターと薄力粉を混ぜたものは、少し液体(豆腐+牛乳)で伸ばしてから加えるとダマになりにくいです
- 1
鶏肉は小さめの一口大に切り、塩こしょうをふって薄力粉をまぶす。 しめじはばらし、長ねぎは2～3㎝長さで斜めに切る。
- 2
フライパンに油(分量外)を熱し、1の鶏肉を両面こんがり焼き、 しめじと長ねぎを加えさっと炒めしんなりしたらＡを加え絡める。
- 3
豆腐はしっかり水切りをし、耐熱ボールに入れて潰す。 なめらかになるまで混ぜ、牛乳を加えのばす。
- 4
刻んだコンソメを加え、ラップをせずレンジで3分ほどレンジでチン。
- 5
バターと薄力粉は粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、 加えてのばし、塩こしょうで調味する。
- 6
グラタン皿に薄くバターを塗り、ごはん、２、４の順にのせ、 マヨネーズをかけトースターで焦げ目がつくまで5～8分ほど焼く。
レシピID
118092
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北嶋佳奈
管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^