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照りチキマヨドリア*お豆腐ホワイトソース

25

2014.07.01

分類主食

調理時間: 25分

ID118092

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

ボリューミーだけどとってもヘルシーです(*^^*)

照り焼きチキンにお豆腐のホワイトソースなので、豆腐感は気にならないよ!

豆腐 ヘルシー 長ねぎ しめじ ドリア 薄力粉 牛乳 マヨネーズ 子供 鶏もも肉 チーズ

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材料(1人分=約510kcal)
鶏もも肉 大1/4枚
塩こしょう 少々
薄力粉 適宜
しめじ 1/4パック
長ねぎ 1/2本
A
しょうゆ 大さじ1/2
A
大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1
絹ごし豆腐 1/4丁(75g)
牛乳 25cc
コンソメ 1/4個
薄力粉 小さじ1
バター 小さじ1/2
塩こしょう 少々
ごはん 1杯
マヨネーズ お好みで
作り方
Point!
豆腐の水きりは、キッチンペーパーに包んで重しをしておくか、レンジで1分~2分くらいチンします。 マヨネーズの前にチーズを散らしてもおいしいです♪ バターと薄力粉を混ぜたものは、少し液体(豆腐+牛乳)で伸ばしてから加えるとダマになりにくいです
  1. 鶏肉は小さめの一口大に切り、塩こしょうをふって薄力粉をまぶす。
    しめじはばらし、長ねぎは2~3㎝長さで斜めに切る。
  2. フライパンに油(分量外)を熱し、1の鶏肉を両面こんがり焼き、
    しめじと長ねぎを加えさっと炒めしんなりしたらAを加え絡める。
  3. 豆腐はしっかり水切りをし、耐熱ボールに入れて潰す。
    なめらかになるまで混ぜ、牛乳を加えのばす。
  4. 刻んだコンソメを加え、ラップをせずレンジで3分ほどレンジでチン。
  5. バターと薄力粉は粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、
    加えてのばし、塩こしょうで調味する。
  6. グラタン皿に薄くバターを塗り、ごはん、2、4の順にのせ、
    マヨネーズをかけトースターで焦げ目がつくまで5~8分ほど焼く。
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