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ジューシー豆腐餃子動画あり

  • 2014.09.18

  • 118858
  • 主菜
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    ジューシー豆腐餃子
    ジューシー豆腐餃子

    コメント

    中華の定番、餃子!!

    お豆腐入りだけど、ぜんぜん豆腐の味しませんよ♪

    だまされたと思ってやってみてください

    材料(30個分(10個分=約360kcal))

    1/2丁(150g)
    90g
    150g
    1束
    A 1個
    A 各小さじ1
    A 各小さじ1
    A 少々
    30枚
    適宜
    お好みで

    作り方

    1

    豆腐は水気を切り、キッチンペーパー2枚に包み耐熱皿にのせ、レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱してしっかり水切りをする。
    キャベツ、ニラは粗みじん切りして塩少々をふり10分ほどおいて水気を絞る。

    2

    ボールにA、豆腐、挽肉を入れよく混ぜる。
    1のキャベツとニラを加え混ぜる。

    3

    餃子の皮に包み、ラップの上に並べていく。

    4

    フライパンに油を熱し、3を並べ、弱めの中火で2~3分焼いたら
    水50ccを加え蓋をし、火を少し弱めて3分焼く。

    5

    フライパンのふちから少量のごま油を回しいれ、
    火を強めて表面をパリッとさせる。

    6

    しょうゆ、酢、ラー油をお好みで混ぜつけていただく。

    ポイント

    ポイントは、豆腐の水切りをしっかりすること!
    キッチンペーパーに包んで、お皿などの重石をのせて30分おく、という方法でもOK。

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