ジューシー豆腐餃子

20

2014.09.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID 118858

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

中華の定番、餃子!!

お豆腐入りだけど、ぜんぜん豆腐の味しませんよ♪

だまされたと思ってやってみてください

餃子 キャベツ ヘルシー 子供 アイデア料理 時短 焼きもの 豆腐 豚ひき肉

    材料

    (30個分(10個分=約360kcal))
    豆腐(絹、木綿お好みで) 1/2丁(150g)
    豚挽き肉 90g
    キャベツ 150g
    ニラ 1束
    A
    1個
    A
    中華だしの素、しょうゆ、ごま油 各小さじ1
    A
    おろしにんにく、おろし生姜 各小さじ1
    A
    少々
    餃子の皮 30枚
    サラダ油、ごま油 適宜
    しょうゆ、酢、ラー油 お好みで

    作り方

    ポイント

    ポイントは、豆腐の水切りをしっかりすること!
    キッチンペーパーに包んで、お皿などの重石をのせて30分おく、という方法でもOK。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 豆腐は水気を切り、キッチンペーパー2枚に包み耐熱皿にのせ、レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱してしっかり水切りをする。
      キャベツ、ニラは粗みじん切りして塩少々をふり10分ほどおいて水気を絞る。
    2. ボールにA、豆腐、挽肉を入れよく混ぜる。
      1のキャベツとニラを加え混ぜる。
    3. 餃子の皮に包み、ラップの上に並べていく。
    4. フライパンに油を熱し、3を並べ、弱めの中火で2~3分焼いたら
      水50ccを加え蓋をし、火を少し弱めて3分焼く。
    5. フライパンのふちから少量のごま油を回しいれ、
      火を強めて表面をパリッとさせる。
    6. しょうゆ、酢、ラー油をお好みで混ぜつけていただく。
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