【動画】ジューシー豆腐餃子
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中華の定番、餃子！！
お豆腐入りだけど、ぜんぜん豆腐の味しませんよ♪
だまされたと思ってやってみてください
材料(30個分（10個分=約360kcal）)
| 1/2丁(150g) | ||
| 90g | ||
| 150g | ||
| 1束 | ||
| A | 1個 | |
| A | 各小さじ1 | |
| A | 各小さじ１ | |
| A | 少々 | |
| 30枚 | ||
| 適宜 | ||
| お好みで |
作り方
1 |
豆腐は水気を切り、キッチンペーパー2枚に包み耐熱皿にのせ、レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱してしっかり水切りをする。 キャベツ、ニラは粗みじん切りして塩少々をふり１０分ほどおいて水気を絞る。 |
|
2 |
ボールにＡ、豆腐、挽肉を入れよく混ぜる。 １のキャベツとニラを加え混ぜる。 |
|
3 |
餃子の皮に包み、ラップの上に並べていく。 | |
4 |
フライパンに油を熱し、３を並べ、弱めの中火で2～3分焼いたら 水50ccを加え蓋をし、火を少し弱めて3分焼く。 |
|
5 |
フライパンのふちから少量のごま油を回しいれ、 火を強めて表面をパリッとさせる。 |
|
6 |
しょうゆ、酢、ラー油をお好みで混ぜつけていただく。 |
ポイント
ポイントは、豆腐の水切りをしっかりすること！
キッチンペーパーに包んで、お皿などの重石をのせて30分おく、という方法でもOK。
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